FALLECIÓ EL EMPRESARIO QUE IMPULSÓ LA MARCA DE CHURROS “EL TOPO”, UN CLÁSICO ARGENTINO.

Juan Carlos “Cacho” Elías, figura clave detrás de la tradicional marca de churros El Topo, falleció a los 85 años, informó la propia compañía en un comunicado difundido en sus redes sociales. La firma también anunció que su histórica sucursal —la llamada “madriguera de la 83” en Villa Gesell— permanecerá cerrada el resto del verano como gesto de duelo.

Elías fue uno de los impulsores de una de las churrerías más reconocibles del país, nacida a fines de la década de 1960 en la Costa Atlántica. Su historia comenzó junto a Hugo Navarro, con quien trabajaba como repartidor de churros antes de iniciar el emprendimiento que con los años se convertiría en un clásico turístico.

Según la historia oficial de la marca, el negocio abrió su primer local en 1968 en Villa Gesell y rápidamente se consolidó como una parada obligada para quienes veraneaban en la zona. Con el tiempo, El Topo amplió su oferta más allá de los tradicionales churros dulces y se expandió a otras localidades y al ámbito urbano, con sucursales en Buenos Aires y otras ciudades argentinas.

La empresa, que con los años también fortaleció su presencia en redes sociales y en la cultura gastronómica local, destacó de Elías su carácter creativo y trabajador, describiéndolo como “el de las ideas locas” y enviando condolencias a su esposa, Betty, y a sus familiares.

El legado de Elías no sólo se vincula a una marca icónica de la gastronomía veraniega, sino también a la forma en que los emprendimientos tradicionales argentinos pueden convertirse en símbolos culturales a lo largo de generaciones.